వేసవి వచ్చిందంటే మార్కెట్‌లో ఎక్కడ చూసినా మామిడికాయలు దర్శనమిస్తున్నాయి. మామిడి పండు అంటే అందరికీ చాలా ఇష్టం.
వేసవి వచ్చిందంటే మార్కెట్‌లో ఎక్కడ చూసినా మామిడికాయలు దర్శనమిస్తున్నాయి. మామిడి పండు అంటే అందరికీ చాలా ఇష్టం. పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకూ అందరూ మామిడి పండు తినడానికి ఇష్టపడతారు. అయితే మామిడి పండు మాత్రమే కాదు మామిడి పండుతో చేసిన ఇతర రుచికరమైన పదార్థాలు కూడా ఇష్టంగా తింటారు. ఈ నేపథ్యంలో మ్యాంగో కలాకండ్ అనే కొత్త స్వీట్ గురించి తెలుసుకుందాం.
దీన్ని ఇంట్లోనే తయారుచేసుకుని తింటే కొత్త రుచి అనుభూతిని పొందవచ్చు. దీన్ని తయారు చేయడం చాలా సులభం. మీరు దీన్ని అతిథులకు స్వీట్ డిష్‌గా తినిపించవచ్చు. ఇది తిన్నాక పిల్లలు, పెద్దలు మళ్లీ మళ్లీ కావాలంటారు. అంటే నమ్మండి. తిన్న తర్వాత మీకు కూడా మళ్లీ మళ్లీ తినాలని అనిపిస్తుంది. మీకు నిజంగా స్వీట్లు తినడమంటే ఇష్టమైతే, ఒక్కసారి మీరే మామిడి కలాకాండ్ తయారు చేసుకోండి.
మామిడిపండు కలాకండ్ కోసం కావలసినవి:
– 1 టేబుల్ స్పూన్ దేశీ నెయ్యి
– 1 కప్పు మామిడి పప్పు- 200 గ్రాముల తురిమిన పనీర్
– 1 కప్పు క్రీమ్- 200 గ్రాముల కండెన్స్ డ్ మిల్క్
– 1 టేబుల్ స్పూన్ యాలకుల పొడి- చిటికెడు కుంకుమపువ్వు
– తరిగిన పిస్తా (అలంకరించడానికి)
మ్యాంగో కలకాండ్ రెసిపీ:
– మ్యాంగో కలాకండ్ చేయడానికి, ముందుగా పాన్‌ను గ్యాస్‌పై వేడి చేయండి.>> పాన్ వేడి అయ్యాక అందులో నెయ్యి వేయాలి.
– నెయ్యి వేడి అయ్యాక అందులో మామిడికాయ గుజ్జు వేసి తక్కువ మంట మీద కాసేపు ఉడికించాలి.
– గుజ్జు కొద్దిగా ఉడికిన తర్వాత, దానికి తురిమిన పనీర్ మరియు మావా వేసి మళ్లీ 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
– అన్నీ బాగా ఉడికిన తర్వాత అందులో కండెన్స్‌డ్‌ మిల్క్ వేసి తక్కువ మంటపై మరికొంత సేపు ఉడికించాలి.
– పదార్థాలన్నీ బాగా ఉడికిన తర్వాత యాలకుల పొడి, కుంకుమపువ్వు వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
-ఇప్పుడు అన్ని పదార్థాలను నెయ్యి రాసిన అచ్చులో వేయండి.>> తర్వాత అచ్చును 2 గంటలపాటు ఫ్రీజ్‌లో ఉంచాలి.
– 2 గంటల తర్వాత, మ్యాంగో కలకాండ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దానిని బర్ఫీ ఆకారంలో కట్ చేసి, ప్లేట్‌లో స్వీట్ డిష్‌గా సర్వ్ చేయండి.
మ్యాంగో లస్సీ ఎలా తయారు చేయాలి:
వేసవిలో పెరుగు తప్పనిసరిగా తీసుకోవాలి. మామిడి వేసవిలో చాలా మంది ఇష్టపడే సీజనల్ పండు. ఇలాంటి పరిస్థితుల్లో మీరు మామిడికాయను పెరుగుతో కలిపి తయారుచేసిన లస్సీని తీసుకుంటే, అది మీ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. రుచిగా ఉండే మ్యాంగో లస్సీ తయారీ విధానం తెలుసుకుందాం.
మ్యాంగో లస్సీకి కావలసినవి
-2 పండిన మామిడి పండ్లు2 కప్పుల తాజా పెరుగు
-20 గ్రాముల పిస్తా, చిన్న ముక్కలుగా కట్రుచికి చక్కెర
మ్యాంగో లస్సీ తయారీ విధానం:
– మ్యాంగో లస్సీ చేయడానికి ముందుగా మామిడికాయ తొక్క తీసి దాని గుజ్జును తీయాలి.>> తరువాత, మామిడి గుజ్జును చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి
– మిక్సీ జార్‌లో మామిడికాయ ముక్కలు, పంచదార, పెరుగు వేసి బాగా కలపాలి.>> ఇప్పుడు 1 కప్పు ఐస్ క్యూబ్స్ వేసి మళ్లీ బాగా బ్లెండ్ చేయాలి.
– చల్లారిన మ్యాంగో లస్సీ రెడీ. తరిగిన పిస్తాతో గార్నిష్ చేసి గ్లాసులో సర్వ్ చేయాలి.
మరిన్ని లైఫ్ స్టైల్ వార్తల కోసం