By admin
May 4, 2023
Prudvi Battula |
Updated on: May 04, 2023 | 12:50 PM
May 04, 2023 | 12:50 PM
అథో : అథో అనేది బర్మా నూడిల్స్ వంటకం, ఇది చెన్నై వీధుల్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. 18వ, 19వ శతాబ్దాల చివరలో చెన్నైకి వచ్చిన బర్మా వ్యాపారులు చెన్నైలో ఈ ఆహారాన్ని పరిచయం చేశారు. అప్పటి నుంచి తమిళులు ఈ ఆహారాన్ని ఇష్టంగా తింటున్నారు. ఈ స్పైసీ, టాంగీ ఫాస్ట్ ఫుడ్ నూడుల్స్ చెన్నైలో ఉన్నప్పుడు తప్పక ప్రయత్నించండి.
కుజి పనియారం : కుజి పనియారం అనేది ఆవిరి కింద పిండిని ఉపయోగించి తయారు చేయబడిన దక్షిణ భారతీయ వంటకం. మెత్తటి, గుండ్రని ఆకారపు కుజి పనియారం టమోటా, కొబ్బరి మరియు వివిధ చట్నీలతో వడ్డిస్తారు.
పొడి దోస : పొడి దోస అనేది చెన్నైలో ఒక సాధారణ దక్షిణ-భారత అల్పాహారం. పిండి దోసెలను ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు, వివిధ మసాలాలు, పప్పులతో చేసిన పొడి (పొడి)తో పూత పూస్తారు, ఇది దోసకు మసాలా రుచిని ఇస్తుంది.
సుండాల్ : సుండాల్ అనేది చెన్నైకి చెందిన చిరుతిండి, దీనిని చన్నా, కాబూలీ చన్నా, దేశీ చన్నా అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది ఉడకబెట్టిన చిక్‌పీస్, కరివేపాకు, తురిమిన కొబ్బరితో రుచిగా ఉంటాయి.
కోతు పరోట : పరోటా అనేది భారతీయ రొట్టెలో మరొక రకం. రోటీని మైదా ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. పరోటాలు కోతు అని పిలవబడే పద్ధతిలో తయారుచేస్తారు. పెనుగులాట, తవా, చికెన్, వెజ్ కూరలు జోడించబడి తయారు చేస్తారు.
Uttapamఉతప్పం : ఉతప్పం మందంగా, మృదుత్వంగా ఉండే పిండితో చేసే మెత్తటి దోసె. పోడి, చికెన్, కొన్ని ప్రదేశాలలో కూరగాయలతో కూడా చేస్తారు. ఇది చెన్నైలో తప్పనిసరిగా ప్రయత్నించాలి.
పుట్టు : పుట్టు అనేది చెన్నై వీధుల్లో ఎక్కువ మంది దృష్టిని ఆకర్షించిన కేరళ వంటకం. ఇది కేరళ అల్పాహారం రకం, ఆవిరి సిలిండర్‌లను ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. కొబ్బరి షేవింగ్‌లతో అన్నాన్ని రుబ్బి దీనిని చేస్తారు. కొంతమంది రుచి కోసం తీపి పదార్దాలు కూడా జోడిస్తారు.
మురుక్కు : మురుక్కు అనేది తమిళనాడు యొక్క సాంప్రదాయ చిరుతిండి, ఇది బియ్యం పిండి, పప్పు పిండి, ఉప్పు, మిర్చి పౌడర్ మరియు జీరాతో చేసిన కరకరలాడే సువాసనగల ఫ్రైడ్ స్నాక్.
జిగర్తాండ : జిగర్తాండ అనేది పాలు, బాదం గమ్, సర్సపరిల్లా రూట్ సిరప్, చక్కెర, ఐస్‌క్రీమ్‌తో తయారు చేయబడిన చెన్నైలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రోడ్‌సైడ్ డ్రింక్. మీరు ఈ పానీయాన్ని ప్రయత్నించకపోతే చెన్నై పర్యటన అసంపూర్తిగా ఉంటుంది.
ఇడ్లీ సాంబార్ : చివరగా, ఇడ్లీ సాంబార్ అనేది చెన్నైలో ఉన్నప్పుడు మిస్ చేయకూడని దక్షిణ భారత అల్పాహారం.
